Beta glucan

Beta glucan je zložený cukor (polysacharid). V hlive ustricovitej predstavuje jeden z konštrukčných prvkov celej huby. Hliva na svoj život a rast využíva látky nachádzajúce sa v dreve alebo v slame, na ktorých rastie. Tieto látky sú taktiež polysacharidy, hliva ich však premení na iné polysacharidy. Patria medzi ne i alfa a beta glucany, z ktorých následne izolujeme beta-1,3/1,6-glucan, ktorý je známy ako imunomodulátor.

První studie o prospěšných (protirakovinových) účincích beta glucanu přišly koncem 60. let. Někteří autoři prokázali, že extrakty z různých druhů hub mají výrazné protirakovinné účinky. Metoda extrakce byla oproti dnešním postupům velmi jednoduchá, přesto bylo možné již tehdy izolovat několik polysacharidů. Dnes o beta glucanu, jeho zpracování a pozitivních účincích na mnohé zdravotní problémy víme mnohem více.